GROF CAFÉ
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Le blog

Travailler, recevoir, revenir. Ce qu'on observe au comptoir du Sentier.

Gros plan d'un latte shot servi dans un petit verre à facettes, posé sur une planche en bois gravée d'un logo. Deux couches nettes dans le verre : café au lait clair en bas, mousse blanche et épaisse au-dessus, une fine touillette en bois posée en travers. Arrière-plan flou aux tons vert et bleu.
Le lieu

Café coworking Paris 4 : à quelle heure le quartier vous laisse travailler

Dans le 4e, le flux de visiteurs fixe la durée des sessions. Deux fenêtres tiennent vraiment, avant 11 h et après 15 h, et le Sentier est à trois stations de la ligne 4 pour tout le reste de la journée.

FABRIZIO GUERRINI · 20 août 2026

Vue en fisheye du comptoir en bois de GROF : un café filtre en cours d'infusion, dripper en verre posé sur une carafe et une balance noire ; derrière, le moulin, la machine à espresso et une pile de gobelets. Par la grande vitrine, la rue d'Aboukir et les immeubles d'en face.
Business

Best coworking cafe Paris : ce que les classements ratent

Les classements notent la verrière et le latte art. Trois critères décident vraiment d'une session de travail : les prises, la profondeur des tables et la gestion des heures pleines. Ils se vérifient en trente secondes.

FABRIZIO GUERRINI · 17 août 2026

Un café en cours d'infusion sur le comptoir en bois de GROF Café : un dripper conique en verre posé sur une carafe, elle-même sur une balance noire, le marc gonflé sous l'eau chaude et la carafe déjà à moitié pleine. Derrière, deux cartes du menu GROF CAFÉ posées sur leur support, devant la vitrine.
Le lieu

Café coworking Gare du Nord : quatre stations plus loin

Autour de Gare du Nord, les cafés sont faits pour l'attente. À quatre stations de la ligne 4, le Sentier est fait pour la journée de travail. Le calcul à faire selon le temps qu'il vous reste avant votre train.

FABRIZIO GUERRINI · 13 août 2026

Un petit sablier en laiton dont le sable coule à mi-course, à côté de deux cartes de visite crème vierges surmontées d'un stylo plume.
Business

Café coworking dans le centre de Paris : recevoir un client sans louer de salle

Pour un rendez-vous d'une heure dans le centre de Paris, un café suffit si vous choisissez l'heure avant l'adresse et la table avant le lieu. Ce qui marche, ce qui ne marche pas, et ce qu'un café ne remplacera jamais.

FABRIZIO GUERRINI · 7 août 2026

Un éventail d'échantillons de tissu bleu, ocre et gris, relié par un rivet, posé sur un plan de rues en papier plié.
Le lieu

Café dans le Sentier : comment fonctionne vraiment le quartier

Le Sentier n'a pas de rue-vitrine du café. Les adresses sont dispersées sur une dizaine de rues du 2e arrondissement et vivent sur la clientèle de bureau, ce qui explique leurs horaires et leurs cartes.

FABRIZIO GUERRINI · 5 août 2026